Grünspanträuschling: blaugrün, wunderschön und essbar oder giftig?
Der Grünspanträuschling leuchtet blaugrün mit weißen Flöckchen. Ich zeige Dir meinen Fund, die Merkmale, seinen Doppelgänger und was die Pilzbücher zum Speisewert sagen.
Ziegelroter Schwefelkopf: erkennen, unterscheiden und warum er im Wald bleibt
Ziegelroter Schwefelkopf erkennen: Merkmale, Doppelgänger und warum mich die rauchgrauen Lamellen bei meinem Fund im November überrascht haben.
Quittenschalen trocknen: für Tee und zum Räuchern
Quittenschalen trocknen statt wegwerfen: So trockne ich sie im Dörrautomaten und nutze sie für Früchtetee, Kräutermischungen und zum Räuchern.
Quitten einkochen ohne Zucker: Quittenwürfel im Gewürzsud aus dem Backofen
Quitten einkochen ohne Zucker: meine Quittenwürfel im Sud mit Zimt, Vanille und Sternanis, im Backofen eingekocht. Passen überall, wo Du Apfelmus nimmst.
Quitten-Oxymel selber machen: Sauerhonig mit Ingwer oder Hagebutte
Quitten-Oxymel aus Honig, Apfelessig und rohem Quittenmus: mein Rezept in zwei Varianten, mit Ingwer und Zitrone oder mit Hagebutte und Zimt. Mit Tipp für Metalldeckel.
Quitten-Zwiebel-Quiche ohne Boden: glutenfrei und herzhaft
Meine Quitten-Zwiebel-Quiche ohne Boden ist glutenfrei, schnell gemacht und herzhaft-fruchtig. Mit Bergkäse, Ziegenkäse und Thymian.
Quitten mit Ziegenkäse aus dem Ofen: süße Frucht, herzhaft überbacken
Quitten mit Ziegenkäse aus dem Ofen: fruchtig, würzig und schnell gemacht. Mit Walnüssen, Thymian, Rosmarin und etwas Honig.
Ofenquitten mit Honig und Walnüssen: mein Rezept für nicht perfekte Quitten
Meine Ofenquitten mit Honig und Walnüssen mache ich aus Stücken statt aus Hälften. So kannst Du jede Quitte verwenden, auch die nicht perfekten.
Was macht eine Fachberaterin für essbare Wildpflanzen? Und was Du bei mir lernen kannst
Was macht eine Fachberaterin für essbare Wildpflanzen? Ich erzähle von meiner Ausbildung an der HfWU, woran Du eine seriöse Fachberaterin erkennst und wie Du bei mir lernst.