Antho­ny William

Felsenbirnen Fruchtaufstrich 

Die Fel­sen­bir­ne ist im Juli reif. Herr­li­che tief­blaue Früch­te mit einem herr­li­chen Aro­ma. Die Vögel lie­ben sie und so kön­nen wir uns die Früch­te tei­len. Die Vögel bekom­men die obe­ren und ich die unte­ren Früch­te. Ich koche Gluten‑, Zucker- und Lactosefrei!

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Ernäh­rung

Felsenbirne Kartoffel Klöse 

Jetzt im Juli ist die Fel­sen­bir­ne reif. Eine herr­li­che hei­mi­sche Wild­frucht, wel­che eine wun­der­vol­le Gar­ten­pflan­ze ist auf­grund ihrer Eigen­schaf­ten Hit­ze, Frost und Tro­cken­heit zu trot­zen. Es lohnt sich sie zu ken­nen und viel­leicht auch anzu­pflan­zen. Ein Genuss ist es auf alle Fäl­le. Ich koche Gluten‑, Zucker- und Lactosefrei!

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Gesund­heit

Brennnessel-Smoothie 

Die Brenn­nes­sel ist eine unse­rer wich­tigs­ten Wild­pflan­zen. Oft belä­chelt und ver­pöhnt kön­nen wir wun­der­vol­le Din­ge aus ihr zau­bern. Heu­te zei­ge ich Euch, wie Ihr ganz leicht einen Smoot­hie her­stel­len könnt

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Ernäh­rung

Brennnessel-Eis 

Die Brenn­nes­sel ist eine unse­rer wich­tigs­ten Wild­pflan­zen und man kann tol­le und lecke­re Sachen aus ihr zaubern.

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Antho­ny William

Brennnessel-Kartoffel-Suppe 

Die Brenn­nes­sel ist eine unse­rer wich­tigs­ten Wild­pflan­zen. Sie ist eine unglaub­li­che Hei­le­rin auf­grund ihrer Inhalts­stof­fe und sie ist fast an jeder Ecke zu fin­den und

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Antho­ny William

Spitzwegerich Suppe 

Spitz­we­ge­rich – der grü­ne klei­ne Alles­kön­ner aus unse­ren Wie­sen ist gesund und ein­fach lecker. Hier zeig ich Euch wie man eine tol­le Sup­pe zube­rei­ten kann.

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Antho­ny William

Giersch – Pesto 

Der Giersch dem Gärt­ner ein Graus doch für Wild­pflan­ze­lieb­ha­ber ein rich­ti­ger Augen- und Gau­men­schmaus. Hier habe ich ein tol­les Rezept für Euch

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Rezep­te

Holunderblütensirup inspiriert von Anthony William 

Es ist Holun­­­der­­blü­­ten-Zeit. Auch wenn man sich an Antho­ny Wil­liam ori­en­tiert muss man den Holun­der nicht sehn­suchts­voll mei­den, da die meis­ten Sirups mit viel Zucker her­ge­stellt wer­den. Hier zei­ge ich Euch mei­ne Varianten.

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Rezep­te

Löwenzahn – “Honig” inspiriert von Anthony William 

Jetzt im Früh­jahr ste­hen die Wie­sen voll mit dem blü­hen­den Löwen­zahn. Die­se klei­nen Son­nen lachen mich jedes Jahr so wun­der­voll an, dass ich immer etwas Neu­es aus ihnen zau­bern möch­te. Da ich selbst nach den Emp­feh­lun­gen von Antho­ny Wil­liam leben, pas­se ich auch mei­ne Wil­d­pflan­­zen-Reze­p­­te Stück für Stück an. Hier ein lecke­res Rezept: 

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