Anthony William

Scharbockskraut - Pflanzenportrait (c) Heike Engel

Scharbockskraut – Ranunculus ficaria

Das Scharbockskraut auch Feigwurz genannt und ist für unsere Wildpflanzenküche speziell im Frühling sehr wichtig. Später darf die Pflanze nicht mehr geerntet werden.

Wildpflanzen richtig sammeln (c) Heike Engel

So sammle ich am besten meine Wildpflanzen?

Das ist eine oft gestellte und auch sehr wichtige Frage, denn wenn man an einem falschen Ort sammelt hat man evtl. schlechte und belastete Pflanzen. in diesem Artikel geht es darum zu wissen wo und was man zu welchem Zeitpunkt man Wildpflanzen sammeln darf und wo die Gefahren liegen.

Cashewcreme mit Obst (c) Heike Engel

Cashew-Creme mit Obst

sucht Ihr noch einen tollen Nachtisch oder müsst für ein Fest etwas mitbringen. Ihr möchtet es vegan zubereiten. Dann habe ich genau das Richtige. Ein herrlicher und auch noch gesunder Nachtisch, welcher unglaublich lecker schmeckt.

Kokos-Suppe (c) Heike Engel

Brokkoli-Kokos-Schaumkraut-Suppe

Hier habe ich Euch noch ein tolles Basen-Süppchen, welches Ihr bei einer bewussten Ernährung problemlos einbauen könnt. Auch wird in immer mehr Studien herausgefunden, dass Brokkoli wirksam gegen Krebs ist und beim Abnehmen soll er auch helfen. Dies liegt am Inhaltsstoff Sulforaphan. Sulforaphan ist in Brokkolisprossen um ein vielfaches höher, aber auch das Gemüse an sich ist nicht von der Hand zu weisen.

Nuss-Brot (c) Heike Engel

Nuss – Brot

ein leckeres Brot aus Nüssen und Samen. Es schmeckt herrlich und man lernt mit dem Brot wieder richtig zu kauen und die Verdauungsprozesse optimal anzuregen.

Karotten-Ingwer-Suppe (c) Heike Engel

Karotten-Ingwersuppe

Eine herrlich wärmende Suppe, wenn es einen doch einmal fröstelt, ist für vegane und basische Ernährung geeignet und schmeckt einfach super lecker.

Die Vogelmiere (c) Heike Engel

Vogelmiere

Die Vogelmiere – ein zauberhaftes kleines Pflänzchen, welches sich als Teppich in Gärten und Äckern ausbreitet. Manchen Gärtnern ein Graus und doch ein solchen Wildpflanzenwunder, welches in unserer Wildpflanzenküche nicht fehlen darf. Ich erzähle Euch auch warum:

Vogelmieren Smoothie (c) Heike Engel

Vogelmieren – Smoothie

Die Vogelmiere ist ein Graus für viele Gärtner. Doch es gibt eine gute Nachricht – die Vogelmiere ist gesund und einfach nur lecker!

Huflattich

Huflattich – eine uralte Heilpflanze, deren Namen, “Tussilago farfara”, die Heilwirkung gleich erklärt: Tussis = Husten und ago = vertreiben. Der deutsche Name Huflattich kommt von Huf = Form des Blattes und Lattich = weißer Milchsaft.