Wildpflanzen sicher erkennen & verwenden? 🌿 Komm mit mir durchs Pflanzenjahr →

Heike Engel

Löwenkräfte im Winter mit Löwenzahnpesto

Der vital­stoff­star­ke Löwen­zahn beglei­tet uns fast durch das gan­ze Jahr. Ein Pes­to ist eine Mög­lich­keit, ihn auch im Win­ter genie­ßen zu kön­nen. Hier zei­ge ich Euch wie schnell und leicht das geht.

Fit und Gesund mit Löwenzahn

Den Kör­per vita­li­sie­ren, stär­ken und bele­ben mit Löwen­zahn. Antho­ny Wil­liam schätzt den Löwen­zahn eben­falls sehr. Ich erzäh­le Euch hier ger­ne mehr

Holunder-Vogelbeer-Fruchtaufstrich ohne extra Zucker

Holun­der und Vogel­bee­ren gehö­ren für mich zum Spät­som­mer ein­fach dazu. In die­sem Rezept kom­bi­nie­re ich die bei­den hei­mi­schen Wild­früch­te mit rei­fen Bir­nen zu einem kräf­ti­gen, fruch­tig-her­ben Frucht­auf­strich – ganz ohne extra Zucker.

Junger Birkenporling mit hellbrauner Oberseite und weißem Rand an einem Birkenstamm

Birkenporling erkennen, sammeln und verwenden

Der Bir­ken­por­ling (Fomi­t­op­sis betu­li­na, frü­her Pip­top­o­rus betu­li­nus) ist einer der Pil­ze, denen ich immer wie­der gern begeg­ne. Er wächst nur an Bir­ken und ist mit etwas Erfah­rung recht gut zu erken­nen. Ich zei­ge Dir hier, wor­an ich ihn erken­ne, womit Du ihn ver­wech­seln könn­test, wann und wie ich ihn samm­le und was sich aus die­sem beson­de­ren Pilz alles machen lässt.

Haselnusskätzchen/ ‑blüten

Im Früh­jahr sieht man am Weges­rand auf ein­mal einen “gelb scheine­nen” Strauch. Wie aus dem Nichts leuch­tet er uns vom Weges­rand ent­ge­gen. Der Hasel­strauch mit sei­nen wun­der­schö­nen Blüten