Der Monatskurs: Wild - Köstlich - Gesund

Pflanzenportrait

Haselnusskätzchen/ ‑blüten

Im Früh­jahr sieht man am Weges­rand auf ein­mal einen “gelb scheine­nen” Strauch. Wie aus dem Nichts leuch­tet er uns vom Weges­rand ent­ge­gen. Der Hasel­strauch mit sei­nen wun­der­schö­nen Blüten

Eberesche- Vogelbeere

Der Glau­be die Vogel­bee­re sei gif­tig, hält sich hart­nä­ckig. Was an die­sem Glau­ben dran ist und was es für eine wun­der­vol­le Pflan­ze ist, möch­te ich Euch erzählen.

Die Kartoffel

Die Kar­tof­fel – sie gehört zu den Nacht­schat­ten­ge­wäch­sen und wird von Man­chen als ent­zün­dungs­för­dernd und als Dick­ma­cher beschrie­ben. Ich möch­te hier über die­ses wert­vol­le und abso­lut lecke­re Grund­nah­rungs­mit­tel berichten.

Der Waldmeister

Der Wald­meis­ter gehört für mich fest zum Früh­ling dazu und es geht auch nichts über eine Wald­meis­ter­bow­le zu Bel­ta­ne. Ger­ne erzäh­le ich Euch mehr zu die­ser wun­der­vol­len Wildpflanze

Fichte, Tanne und Eibe unterscheiden

Man kann so tol­le Sachen aus Fich­ten- oder Tan­nen­wip­feln her­stel­len. Jedoch hat die Eibe auch Wip­fel (-Spit­zen) und die­se kön­nen in einer gewis­sen Dosie­rung töd­lich sein. Es ist also sehr von Vor­teil, wenn man die­se Nadel­bäu­me gut unter­schei­den kann.

Die Ess-Kastanie

Die Ess-Kas­ta­nie ist ein wun­der­ba­rer Baum, wel­che unse­ren Spei­se­plan mit einer gesun­den, glu­ten­frei­en und basisch wir­ken­den Nuss berei­chert, wel­che sehr viel­fäl­tig zube­rei­tet wer­den kann, zb. als Mehl, als Gemü­se, als Püree, als Chut­ney, usw. Hier könnt ihr mehr über die Ess-Kas­ta­nie erfahren.

Eicheln – nur was für Eichhörnchen?

Kön­nen wir die Eicheln auch für etwas ande­res benut­zen als für wun­der­schö­ne Herbst­bas­te­lei­en oder Herbstdekorationen?
Ja – klar – des­halb möch­te ich Euch heu­te etwas über die Eiche mit Ihren tol­len Früch­ten – den Eicheln – erzählen:

Wiesenschaumkraut

Heu­te möch­te ich Euch etwas über das zar­te und wun­der­schö­ne Pflänz­lein Wie­sen­schaum­kraut erzäh­len, wel­ches eine typi­sche Früh­jahrs­pflan­ze ist. 

Scharbockskraut - Pflanzenportrait (c) Heike Engel

Scharbockskraut – Ranunculus ficaria

Das Schar­bocks­kraut auch Feig­wurz genannt und ist für unse­re Wild­pflan­zen­kü­che spe­zi­ell im Früh­ling sehr wich­tig. Spä­ter darf die Pflan­ze nicht mehr geern­tet werden.