Bald startet der 4. Onlinekongress: Zähne treffen Herbstfrüchte! 12. - 15.10.2022 - jetzt anmelden >

Rezepte

Hafer Bananen Blaubeer Nachtisch

Ich ernäh­re mich nach den Emp­feh­lun­gen von Antho­ny Wil­liam und manch­mal habe ich ein­fach Lust auf was Süs­ses. Wenn auch Dich die Lust manch­mal packt, zei­ge ich Dir einen lecke­ren Kuchen-Nach-Tisch mei­nen KuN­a­Ti wel­cher in 30 Minu­ten fer­tig ist und wun­der­bar sättigt

Apfelkuchen glutenfrei

Herr­lich fri­sche Äpfel vom eige­nen Gar­ten oder von der Streu­obst­wie­se. Doch seid ihr auch nach Antho­ny Wil­liam unter­wegs oder ernährt Euch glu­ten­frei? Ich habe einen schnel­len lecke­ren Apfel­ku­chen ohne Boden kre­iert, den ich ger­ne mit Euch teile. 

Bärlauch Blüten Pesto

Es kommt die Zeit, da nähert sich die Bär­lauch­zeit dem Ende zu. Doch Trau­er weit gefehlt, die Zeit des Bär­lauchs ist län­ger als man denkt. Man kann auch aus Bär­lauch­blü­ten wun­der­vol­les Pes­to herstellen.

Bärlauch-Chips

Ich lie­be den Bär­lauch so sehr und ihr fin­det bei mir vie­le alt­be­währ­te Rezep­te. Doch jedes Jahr kommt auch neue Krea­tio­nen dazu. Heu­te zei­ge ich Euch, wie schnell man die Bär­lauch-Chips her­stel­len kann.

Bärlauch Kartoffel Püree

Hur­ra – es ist wie­der Bär­lauch­zeit. Es zieht mich wie­der fast jeden Tag hin­aus in das Bär­lauch­feld und ich muss mir eine Hand­voll fri­schen Bär­lauch holen. Was ich damit mache, erzäh­le ich Euch gern!

Rohes Schlehen-Mus

Herbst­zeit ist die Zeit der wil­den Früch­te. Die Schle­hen gehö­ren für mich da auf alle Fäl­le dazu. Hier zei­ge ich, wie ich ein rohes Schle­hen Mus herstelle

Bittersirup aus dem Wald

Der Bit­ter­si­rup – eine bit­te­re wil­de alko­hol­freie Köst­lich­keit aus dem Wald. Ken­nen­ge­lernt bei Dr. Mar­kus Strauß

Felsenbirnen Fruchtaufstrich

Die Fel­sen­bir­ne ist im Juli reif. Herr­li­che tief­blaue Früch­te mit einem herr­li­chen Aro­ma. Die Vögel lie­ben sie und so kön­nen wir uns die Früch­te tei­len. Die Vögel bekom­men die obe­ren und ich die unte­ren Früch­te. Ich koche Gluten‑, Zucker- und Lactosefrei!

Felsenbirne Kartoffel Klöse

Jetzt im Juli ist die Fel­sen­bir­ne reif. Eine herr­li­che hei­mi­sche Wild­frucht, wel­che eine wun­der­vol­le Gar­ten­pflan­ze ist auf­grund ihrer Eigen­schaf­ten Hit­ze, Frost und Tro­cken­heit zu trot­zen. Es lohnt sich sie zu ken­nen und viel­leicht auch anzu­pflan­zen. Ein Genuss ist es auf alle Fäl­le. Ich koche Gluten‑, Zucker- und Lactosefrei!