Die Birke ist fest in unseren Traditionen verankert. Auf der Schwäbischen Alb gibt es einen Brauch: da “stecken” Verliebte Ihrer Auserwählten am 1.5. einen mit bunten Bändern geschmückten Birkenbaum als Zeichen Ihrer Liebe aufs Dach. Ich habe als junge Frau auch einmal so ein Bäumchen bekommen und ich weiss nicht wer stolzer war, mein Papa oder ich. Die Birke hat auf alle Fälle einen festen Platz in meinem Leben.
Kategorie: Ernährung
Brunnenkresse Smoothie
Die Brunnenkresse – die Pflanze mit der gewissen Schärfe – wächst an Bächen und Seen und kann das ganze Jahr über gesammelt werden.
14 tolle Bärlauch Rezepte und Konservierungsmöglichkeiten
Dieser Ruf der derzeit durch die Lande hallt, ist wie ein Versprechen an absoluten Gaumengenuss durch frisches Pflanzengrün.
Fichtenwipfel-Likör
Gerade leuchten uns die hellgrünen Wipfel überall entgegen und ich komme kaum an ihnen vorbei, ohne nicht hin und wieder einen davon zu naschen. Was ich aber auch sehr gerne mag ist ein Wipfel-Likör. Wie ich da mache, erzähle ich Euch gerne
Fichtenwipfel-Honig
Die Mai-Wipfel leuchten uns gerade buchstäblich entgegen. Sie können einfach so geknabbert werden und schmecken herrlich säuerlich und frisch oder wir zaubern etwas für die nächste Erkältungzeit um die wertvollen Inhaltsstoffe zu nutzen.
Fichtenwipfel-Sirup
Überall leuchten uns gerade die hellgrünen Wipfel der Fichte entgegen. Sie sind lecker erfrischend zum sofortigen Verzehr und/oder man kann sich die tollen Inhaltsstoffe für die nächste Erkältungswelle konservieren. Wie das erzähle ich Euch in diesem Bericht
Lindenblätter-Smoothie
Die Linde – wer kennt sie nicht. Oft ist sie im Zentrum des Ortes neben der Kirche und Dorfwirtschaft zu finden. Man hat Feste unter ihr gefeiert. Sie hat einen festen Platz in unserem Leben. Doch sie kann mit ihren wundervollen Inhaltsstoffen unser Leben noch mehr bereichern, als nur durch ihre Schönheit.
Löwenzahn-Marmelade
Der herrliche Löwenzahn, welcher uns an allen Ecken mit seinen wundervollen Sonnenblüten entgegenlacht, inspiriert mich zu einem Rezept nach dem Anderen, welche ich gerne mit Euch teile.
Löwenzahn-“Honig”
Überall blüht der herrliche Löwenzahn, jetzt ist der Frühling gekommen! Die Flavonoide (die gelbe Farbe des Löwenzahns) schützen den Löwenzahn vor schädigenden Umwelteinflüssen – diese Wirkstoffe und noch viele mehr, können wir uns ebenfalls zu Nutze machen. Ich stelle Euch tolle Ideen und Rezepte dafür zur Verfügung.
eingelegte Löwenzahn-Knospen
Der Löwenzahn blüht nun und ist überall zu finden. Jetzt ist auch die richtige Zeit, falls man sich die Knospen einlegen möchte. Viele kennen es schon vom Bärlauch, das geht aber auch wunderbar mit Löwenzahnknospen. Jetzt kann man sie zahlreich und leicht ernten.