Gundonade – Gundelreben-Limonade

Die Gundelrebe – Glechoma hederacea

Sie ist ein unschein­ba­res klei­nes Pflänz­lein, wel­ches spe­zi­ell jetzt im Früh­jahr dadurch auf­fällt, dass es sich nun zur Blü­te auf­rich­tet und der Insek­ten­welt prä­sen­tiert. Sonst kriecht die Rebe eher am Boden ent­lang. Aber jetzt fällt sie im fri­schen grün mit ihren wun­der­vol­len lila Blüt­chen auf. 

Sie gehört in die Fami­lie der Lip­pen­blüt­ler – Lami­aceae und kommt in unse­ren Brei­ten eigent­lich sehr häu­fig vor. Sie ist eine alte Heil­pflan­ze, wel­che schon immer in der Volks­heil­kun­de ver­wen­det wor­den ist. 

Sie ent­hält viel Vit­amin C, Sapo­nine, Gerb- und Bit­ter­stof­fe und äthe­ri­sche Öle. Das macht es zu einem herr­li­chen Würz­kraut. Man braucht nicht viel von ihr, ein wenig genügt um Geträn­ke und Spei­sen mit ihrem beson­de­ren Geschmack zu verfeinern.

So stel­le ich Euch heu­te eine Vari­an­te vor: 

Die Gundonade – Die Gundelreben-Limonade: 

Ihr braucht dazu:

• 1 Hand­voll Gun­del­re­be (toll jetzt mit dem blü­hen­den Kraut)
• 2 Bio Zitro­nen oder 2 Bio Orangen
• 1 Liter Wasser
• 1–3 EL Honig oder Ahornsirup

gebt die Gun­del­re­be in eine Glas­fla­sche und über­gießt sie mit kochen­dem Was­ser. Nun zude­cken, damit die äthe­ri­schen Öle nicht ent­wei­chen und das “Gun­del­re­ben­was­ser” abküh­len las­sen. Gebt nun den Saft der 2 Zitro­nen oder Oran­gen und Süs­se nach Eurem Bedarf hin­zu und ihr habt ein sehr aro­ma­ti­sches, gesun­des und erfri­schen­des Getränk.

Schmeckt herr­lich mit Was­ser, oder Spru­del oder auch was Fei­nes für Sekt oder Prosecco.