Brennnessel-Kartoffel-Suppe – einfach, gesund und unglaublich lecker

Die­se Sup­pe gehört seit vie­len Jah­ren zu unse­ren Lieb­lings­re­zep­ten. Man kann Brenn­nes­seln abschnei­den und dann trei­ben die Brenn­nes­seln noch ein­mal frisch aus und eig­nen sich wun­der­bar für die­se ein­fa­che Wild­kräu­ter­kü­che im Som­mer und auch im Herbst. 

Die Brenn­nes­sel ist eine unse­rer wich­tigs­ten Wild­pflan­zen. Sie ist eine unglaub­li­che Hei­le­rin auf­grund ihrer Inhalts­stof­fe und sie ist fast an jeder Ecke zu fin­den und stellt sich uns zur Verfügung.

Wenn Ihr mehr über sie erfah­ren wollt, könnt ihr das hier

Pas­send zum Rezept fin­dest Du hier auch mein Video zur Zube­rei­tung. Es ist zwar schon eini­ge Jah­re alt, aber die Sup­pe schmeckt noch genau­so gut. 😉 Heu­te koche ich mei­ne Gemü­se­brü­he übri­gens selbst.

Heu­te habe ich Euch ein Lieb­lings­re­zept von mei­ner Toch­ter und mir
Pas­send dazu habe Euch ein Video zur Her­stel­lung der Brenn­nes­sel-Kar­tof­fel-Sup­pe gemacht. (Das Video ist schon älter und da habe ich noch Brü­he gekauft – ich mache ich mei­ne Brü­he schon sehr lan­ge selbst )

Die Brennnessel-Kartoffel-Suppe:

Sie ist wild, ein­fach, gesund, leicht und schnell gemacht.

Zuta­ten

• 2 Hand­voll jun­ge Brennnesseltriebe
• 500 g Kartoffeln
• ca. 1 l Gemüsebrühe
• Salz, Pfef­fer
• optio­nal etwas Sah­ne oder Hafercuisine

Zube­rei­tung

1. Kar­tof­feln würfeln.
2. Brü­he aufkochen.
3. Kar­tof­feln etwa 10 Minu­ten garen.
4. Brenn­nes­seln waschen und grob schneiden.
5. 1–2 Minu­ten mitkochen.
6. man kann die Sup­pe nun so essen, oder auch pür­rie­ren oder mit Sah­ne, Hafer­cui­sine oder Cas­hew­sauce abschme­cken – so schmect sie immer anderst.

Wild­kräu­ter­kü­che muss nicht kom­pli­ziert sein. Trau Dich ruhig, mit Gewür­zen zu expe­ri­men­tie­ren. Mal etwas Cur­ry, Mus­kat oder frisch gemah­le­ner Pfef­fer – jedes Mal ent­steht eine neue Vari­an­te. Genau das lie­be ich daran.

Hin­weis: Men­schen mit bestimm­ten Erkran­kun­gen (z. B. Herz- oder Nie­ren­er­kran­kun­gen mit gestör­tem Was­ser­haus­halt) sowie bei bekann­ten All­er­gien soll­ten Wild­pflan­zen nur nach Rück­spra­che mit ihrem Arzt ver­wen­den. Die­ser Arti­kel ersetzt kei­ne medi­zi­ni­sche Beratung.

Möch­test Du Wild­pflan­zen nicht nur ken­nen­ler­nen, son­dern gemein­sam sam­meln, bestim­men und direkt verarbeiten?

Dann beglei­te mich auf den Strah­le­Mensch-Tagen oder einem mei­ner Wild­pflan­zen­kur­se. Gemein­sam ent­de­cken wir die Schät­ze der Natur – Schritt für Schritt und mit allen Sin­nen. Schau ein­fach auf der Ange­bots­sei­te nach den aktu­el­len Pro­je­ten und Möglichkeiten

Herz­li­che wil­de Grü­ße
Eure Hei­ke Engel

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