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Fruchtaufstrich

Holunder-Vogelbeer-Fruchtaufstrich ohne extra Zucker

Holun­der und Vogel­bee­ren gehö­ren für mich zum Spät­som­mer ein­fach dazu. In die­sem Rezept kom­bi­nie­re ich die bei­den hei­mi­schen Wild­früch­te mit rei­fen Bir­nen zu einem kräf­ti­gen, fruch­tig-her­ben Frucht­auf­strich – ganz ohne extra Zucker.

Felsenbirnen Fruchtaufstrich

Die Fel­sen­bir­ne ist im Juli reif. Herr­li­che tief­blaue Früch­te mit einem herr­li­chen Aro­ma. Die Vögel lie­ben sie und so kön­nen wir uns die Früch­te tei­len. Die Vögel bekom­men die obe­ren und ich die unte­ren Früch­te. Ich koche Gluten‑, Zucker- und Lactosefrei!