Die Quitte

Wenn im Herbst die­ser betö­ren­de Duft durch den Gar­ten zieht, herb, süß und ein wenig zitro­nig, dann weiß ich: Die Quit­ten sind reif. Die gol­de­ne Frucht beglei­tet mich mein gan­zes Leben. In unse­rem Obst­baum­gar­ten gab es immer Quit­ten, und jeden Herbst wur­de dar­aus Saft und Gelee gekocht. Auf fri­schem Brot war das ein Traum.

Heu­te steht in mei­nem eige­nen Gar­ten eine Bir­nen­quit­te. Ich habe sie bewusst gewählt, weil sie lieb­li­cher ist. Sie trägt jedes Jahr fünf bis sechs Wan­nen voll, genug für Fami­lie, Freun­de und Nach­bar­schaft. Lan­ge lagern muss ich sie nicht: Ich ver­ar­bei­te sie lie­ber gleich, solan­ge die Früch­te ihre vol­le Kraft haben.

Dei­ne Heike