Mandelmilch

Eine selbst­ge­mach­te Man­del­milch ist herrlich!

Es gibt vie­le Grün­de, eine Man­del­milch zu Hau­se zu haben. Sei es man ist lac­to­se­into­le­rant und darf kei­ne Milch­pro­duk­te zu sich neh­men, oder man lebt vegan und möch­te nicht, oder man lebt ein­fach nur bewuss­ter und bezieht sol­che Lebens­mit­tel ein­fach in den Spei­se­plan mit ein. Aber macht Euch die Milch selbst, ich fin­de, sie schmeckt um Wel­ten bes­ser als die Gekauf­te. Mir ist die Gekauf­te auch zu “hab­haft”. Wenn ich die Man­del­milch selbst mache, kann ich den Anteil an Man­deln selbst bestim­men und ich für mich habe ihn um die Hälf­te reduziert.

Zuta­ten:

100 g Mandeln

etwas Meer­salz

wenn ihr möch­tet: Vanil­le­pul­ver – ist jedoch mei­nes Erach­tens nicht nötig

Weicht die Man­deln ein­fach über Nacht in Was­ser ein und gießt mit dem Was­ser am nächs­ten Tag die Blu­men. Gebt die Man­deln nun mit 1 Liter Was­ser und etwas Meer­salz in einen Mixer und mixt gut durch. Danach lasst ihr die Milch durch einen Nuss­milch­beu­tel (es geht auch ein dünn­ma­schi­ger Wäsche­beu­tel) lau­fen. Den Tres­ter könnt Ihr jetzt im Win­ter wun­der­bar zum Trock­nen auf die Hei­zung legen und im nächs­ten Kuchen ver­ba­cken oder ich mache mir oft ein Power­früh­stück (https://strahlemensch.de/ein-powerfruehstueck) damit. Abfül­len, sofort genie­ßen oder in eine Fla­sche fül­len und im Kühl­schrank lagern.

Viel Spaß