Der Löwenzahn

wenn ich die­se gel­be Blü­ten sehe, jubelt mein Herz. Ich ach­te dar­auf, wo sie blü­hen, ob es eine stark gedüng­te Wie­se ist, oder ob es an einer stark befah­re­nen Stra­ße oder an einer soge­nann­ten “Hun­de­au­führ­stre­cke” ist. Denn der Löwen­zahn liebt Hun­de­pi­pi und stark gedüng­te Wie­sen und wird groß und kräf­tig. Doch das ist nur wun­der­schön zum Herz­er­freu­en. Wenn ich den Löwen­zahn ern­ten und für mich zube­rei­ten will, suche ich mir bes­se­re Orte wie im eige­nen Gar­ten oder unter Hecken oder am Wald­rand oder in Auwäl­dern. An wun­der­schö­nen Orten, ein­fach. Und jetzt ist die bes­te Zeit zum Ern­ten! Der Löwen­zahn beglei­tet uns zwar das gan­ze Jahr, aber jetzt, so frisch schmeckt er ein­fach am besten.

Wenn Ihr mehr über den Löwen­zahn erfah­ren möch­tet, könnt Ihr hier schaun.

Hier habe ich Euch ein leckeres:

Löwenzahn – Butter – Rezept.

Es ist ein abso­lu­ter Hin­gu­cker auf Buf­fets, vor allem wenn jetzt die Grill­sai­son wie­der ein­ge­läu­tet wird.

Zutaten:

• 250 g zim­mer­war­me Butter
• 1 Knob­lauch­ze­he
• 20 Löwen­zahn­blü­ten (ohne grü­nen Boden)
• Salz und Pfef­fer (zum Abschmecken)

Zubereitung:

• Löwen­zahn­blü­ten aus­zup­fen (von grü­nen Böden befreien)
• Knob­lauch kleinschneiden
• Blü­ten, Knob­lauch und etwas Salz über die But­ter geben
• But­ter mit Gabel zerdrücken
• abschme­cken
• man kann nun Kugeln for­men und sie noch­mals in Löwen­zahn­blü­ten wäl­zen (Hin­gu­cker auf jedem Buffet)
• oder man kann die But­ter in Eis­wür­fel­for­men geben und einfrieren
• 1 Tag in der Gefrier­tru­he lassen
• her­aus­neh­men und in Gefrier­beu­tel geben
• so ist But­ter wun­der­bar portionierbar

Viel Freu­de beim Nachmachen