Holunder-Beeren-Sirup nach Anthony William

Ich freue mich immer wie­der so sehr, wenn ich bei Antho­ny Wil­liam etwas lese, was mein Han­deln seit vie­len Jah­ren bestä­tigt und bekräf­tigt. Ich habe mir schon immer im Früh­jahr den Holun­der­blü­ten-Sirup her­ge­stellt. Aber noch wich­ti­ger war mir der Holun­der­bee­ren­saft. Ich habe sie ein­fach im Dampf­ent­saf­ter ent­saf­tet und dann immer einem Tee zuge­ge­ben und habe ihn in Erkäl­tungs­zei­ten immer sehr geschätzt auf­grund dem hohen Gehalt an Vit­amin C. Ich mag auch den Geschmack von Holun­der­bee­ren sehr.

Antho­ny Wil­liam sagt nun, dass Holun­der­bee­ren mit zu den wirk­sams­ten Mit­tel gegen Bak­te­ri­en und Viren gehört, wel­che unse­re Erkäl­tungs­krank­hei­ten und auch die Grip­pe aus­lö­sen. Sie sind unglaub­lich stark bei Bron­chi­al- und Atem­wegs­er­kran­kun­gen und Stau­un­gen in der Lun­ge. Sie ent­hal­ten viel Vit­amin C und auch ande­re Vit­ami­ne, Mine­ra­li­en und Anti­oxi­dan­ti­en und vie­le wei­te­re Nähr­stof­fe, wel­che von unse­rer Wis­sen­schaft noch nicht ent­deckt wor­den sind.

Er emp­fiehlt ein ganz ein­fa­ches Rezept ohne jeg­li­chen Kon­ser­vie­rungs­stof­fe um die mög­lichst gro­ße Kraft der Frucht zu erhal­ten. Die­ser Sirup kann die Krank­heits­dau­er erheb­lich ver­kür­zen. Der Sirup ist süss und sehr lecker und so mögen ihn die Kin­der auch sehr. 

Antho­ny Wil­liam hat von Spi­rit auch über­mit­telt bekom­men, dass in den Holun­der­bee­ren bestimm­te Pro­te­ine und Bio­fla­vo­ne ent­hal­ten sind, wel­che Viren in unse­rem Kör­per zer­stö­ren kön­nen. Unser Immun­sys­tem kann sehr stark unter­stützt wer­den indem die Pro­duk­ti­on von Zyto­ki­nen gestei­gert wird. 

Ich möch­te noch etwas zu dem Gly­ko­sid Sam­bu­nig­rin erzäh­len, wel­ches im Holun­der ent­hal­ten ist. Es ist in den Blät­tern, den Bee­ren und in den Samen des Holun­ders. Er kann sich im Kör­per oder wenn man den Holun­der roh ver­speist zu Blau­säu­re umwan­deln und dann zu Magen­krämp­fen, Erbre­chen und Durch­fall führen. 

Wenn man den Holun­der nun bei 80°C für mind. 20 Minu­ten erzitzt wird das Sam­bu­nig­rin zer­stört und wir kön­nen die Pro­duk­te wel­che wir aus ihm her­stel­len beden­ken­los geniessen.

Nun zum Rezept: 

Zutaten:

• 3/4 Tas­se (178 ml) getrock­ne­te Holun­der­bee­ren* oder 1,5 (355 ml) Tas­sen fri­sche Holunderbeeren
• 3 Tas­sen (710 ml) Wasser
• 3/4 Tas­se (178 ml) roher Honig (Alter­na­tiv kann auch Ahorn­si­rup ver­wen­det werden)
• 1 Zimt­stan­ge (optio­nal)
• 1 gan­zer Stern­anis (optio­nal)
• ¼ TL gan­ze Nel­ken (optio­nal)

Zubereitung:

man kann die­ses Rezept mit fri­schen oder getrock­ne­ten Holun­der­bee­ren herstellen.

(Die­ses Rezept ergibt 1–2 Tassen/ 236 ml – 473 ml)

• getrock­ne­te* oder fri­sche Bee­ren und das Was­ser in einen Topf geben (Gewür­ze kön­nen auch gleich dazu)
• Die­se Mischung nun 45 bis 60 Min auf mitt­le­rer Hit­ze köcheln bis die Flüs­sig­keit sich hal­biert hat und schön ein­ge­dickt ist. (Sam­bu­nig­rin zer­setzt sich ab einer Tem­pe­ra­tur von 76,3 Grad Cel­si­us – wie oben beschrie­ben auf 80 °C für mind. 20 Minu­ten erhitzen)
• Die Bee­ren und Gewür­ze absie­ben und mit einem Löf­fel gut ausdrücken
• Dann den rohen Honig unter­rüh­ren und in Glä­ser abfüllen
• im Kühl­schrank aufbewahren
• Dort hält der Sirup ca. 2 bis 3 Wochen 

Man kann den Sirup natür­lich auch ein­frie­ren und ergibt ein sehr lecke­res Eis. Es spricht über­haupt nichts gegen die Ein­nah­me in der Schwangerschaft.

• Zur Erhal­tung der Gesund­heit emp­fiehlt Antho­ny Wil­liam 1 EL/ Tag zu sich zu nehmen.
• Wenn man schon krank ist dann 3 mal täg­lich 1 EL um gesund zu werden.

Den Ori­gi­nal­bei­trag kön­nen sie Hier nach­le­sen

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Holun­der-Blü­ten-Sirup (inspi­riert von Antho­ny William)

Ich wün­sche Euch viel Freu­de mit dem Bei­trag und auch mit dem Sirup

Über Rück­mel­dun­gen über Geschmack und Erfah­run­gen freue ich mich immer sehr!

(Anmer­kung 1 ame­ri­ka­ni­scher Cup ist 236,588 ml)

(*es han­delt sich um einen Affiliate-Link)