Brennnesselsamen – Powerfood für den Winter

Inhaltsstoffe der Brennnesselsamen:

Brenn­nes­sel­sa­men haben einen sehr hohen Eiweiß­ge­halt vor­zu­wei­sen, ca. 30 % fet­tes Öl (beson­ders Lin­ol­säu­re) aber auch jede Men­ge Vit­ami­ne (A,B,C und vor allem E), wei­ter Kal­zi­um, Kali­um, Eisen und Schleim­stof­fe. Die­se Inhalts­stof­fe sind wun­der­ba­re Vit­amin- und Mine­ral­stoff­lie­fe­ran­ten im Win­ter. Hier könnt ihr noch mehr über die Brenn­nes­sel im All­ge­mei­nen erfahren.

Wirkungsweise der Brennnesselsamen:

Sie wur­den schon immer als Kräf­ti­gungs­mit­tel bei Müdig­keit und Leis­tungs­schwä­che ein­ge­setzt (Man hat schon frü­her alten Pfer­den Brenn­nes­sel­sa­men gege­ben um sie neu zu bele­ben) und wur­den schon im Mit­tel­al­ter als Aphro­di­sia­kum ein­ge­nom­men. Des­halb waren die Brenn­nes­sel­a­men den Mön­chen und Non­nen von kir­chen­sei­te aus ver­bo­ten. Es trifft natür­lich auch die gan­ze Wirk­pa­let­te der gesam­ten Brenn­nes­sel­pflan­ze wie Harn­wegs­in­fek­ten, Wech­sel­jahrs­be­schwer­den,  Ver­dau­ung, Eisen­man­gel, Haar­aus­fall, Pro­sta­ta­be­schwer­den etc. zu.

Da Brenn­nes­sel­sa­men sehr eiweiß­reich sind, kann es auch zu all­er­gi­schen Reak­tio­nen kom­men. Ein­fach mal mit ein paar Kügel­chen aus­pro­bie­ren. Mehr als 1–2 TL/ Tag soll­te man aber auch sonst nicht verwenden.

Man kann nun Brenn­nes­sel­sa­men im Inter­net Bren­nes­sel­sa­men ganz Brenn­nes­sel Samen 500g – Wild­wuchs”> kau­fen, sie aus Apo­the­ke, Reform­haus oder Fach­han­del bezie­hen oder sie sich aus der Natur ein­fach selbst holen. Es muss jeder selbst ent­schei­den, was zu sei­nen zeit­li­chen, per­sön­li­chen und finan­zi­el­len Mög­lich­kei­ten passt. Ich hole sie mir ger­ne aus der Natur, denn mit der Ern­te hat­te ich auch gleich noch ein “Wald­bad” und etwas Gutes für mein Immun­sys­tem getan.

Der Arti­kel soll euch zei­gen wie toll unser hei­mi­sches Super­food ist, und wo ihr es erhal­ten könnt. Falls ihr auch raus­ge­hen möch­tet zei­ge ich euch wie ihr die Samen ern­ten könnt:

Ern­te der Brennnesselsamen:

Sie wach­sen fast über­all und sind recht ein­fach zu fin­den. Ern­te­zeit ist zwi­schen August und Okto­ber. Man kann im August die noch grü­nen Samen ern­ten, und im September/ Okto­ber die brau­nen Samen. Die brau­nen Samen ent­hal­ten noch mehr Inhalts­stof­fe, jedoch auch die grü­nen Samen sind für uns sehr posi­tiv. Sam­melt ein­fach bei­de und pro­biert aus, was Euch bes­ser schmeckt. Ach­tet auf unbe­las­te­te Sam­mel­plät­ze (nicht an Stra­ßen oder mit Gly­phos­phat behan­del­te Äcker)

Die Ern­te ist sehr ein­fach. Ich gehe am spä­ten Vor­mit­tag los, wenn die Pflan­zen schon abge­trock­net sind. Ich zie­he mir Gum­mi­hand­schu­he an und neh­me einen gro­ßen Müll­sack mit. Ich strei­fe nun die obe­ren 15–20 cm der Pflan­ze ein­fach ab und das direkt in mei­nen Müll­sack. So ist die Ern­te recht schnell erle­digt. Zu Hau­se lee­re ich mei­ne Ern­te auf ein Lein­tuch im Gar­ten oder auf der Ter­ras­se aus. So haben alle klei­ne Tier­chen, wel­che mit ein­ge­fan­gen wur­den die Mög­lich­keit zu flüchten.

Ich lege das Lein­tuch an einen luf­ti­gen, schat­ti­gen Platz und trock­ne die Ern­te gut durch. Bit­te nicht in die Son­ne legen, da dort zu hohe Tem­pe­ra­tu­ren erreicht wer­den. Eiweiss wird über 50°C zer­stört. Mei­ne Trock­nungs­zeit ist rund eine Woche. Das ist sehr wich­tig, dass wirk­lich kei­ne Rest­feuch­te mehr vor­han­den ist, sonst kommt es doch schnell zu Schimmelbildung.

Wenn man kei­nen Platz hat zum Aus­le­gen der Brenn­nes­sel kann man sie auch in einem Dörr­ap­pa­rat oder im Back­ofen bei 40 °C trock­nen. Die Blät­ter müs­sen rich­tig rascheln!

Wenn alles rich­tig tro­cken ist (es muss rascheln) kön­nen die Brenn­nes­sel­sa­men abge­siebt wer­den und abge­füllt werden.

Man kann nun Blät­ter für Tee noch aus­le­sen und in ein Schraub­glas geben oder was ich auch ger­ne mache, den gan­zen Pflan­zen­rest zu einem hoch­wer­ti­gen Brenn­nes­sel-Wil­pflan­zen-Pul­ver ver­ma­len. (Mei­ne Kin­der hel­fen mir bei der Her­stel­lung auch immer sehr ger­ne, wie man sieht)

und schon hat man einen wun­der­ba­ren Mine­ral­stoff­lie­fe­rant für den Winter

Wann und wie verwende ich die Brennnesselsamen:

Die Brenn­nes­sel­sa­men kön­nen nun in Sala­te, Smoothies, Joghurt und Pes­to gege­ben wer­den. Man kann das Pul­ver auch ein­fach in Was­ser auf­lö­sen und trin­ken oder zu einem herr­li­chen Brenn­nes­sel-Salz ver­mi­schen (ist auch immer ein gern gese­he­nes Mitbringsel)

Es kann auch eine Tink­tur aus Brenn­nes­sel­sa­men her­ge­stellt werden.

Wann ist Vorsicht geboten:

wie bei jedem Heil­kraut gibt es auch Berei­che wo man die Brenn­nes­sel­sa­men nicht zu sich neh­men soll­te, bzw. nun nach Rück­spra­che mit dem Arzt. Dies ist auf alle Fäl­le in der Schwan­ger­schaft und bei Leber- oder Nie­ren­er­kran­kun­gen der Fall.

Da sie sehr eiweiss­hal­tig sind, kann es auch all­er­gi­sche Reak­tio­nen geben. Sie sind nicht sehr häu­fig, aber man weiss es erst, wenn man es ver­sucht hat. Also am bes­ten ein paar Samen pur in den Mund neh­men und gut ein­spei­cheln und spü­ren. Wenn sich kei­ne Reak­ti­on zeigt erst schlu­cken. Das ist wich­tig bevor ihr gro­ße Men­gen in ein Müs­li gebt und euch die Reak­ti­on erst spät auffällt.

Nun wün­sche ich Euch viel Spaß in der Natur beim Sam­meln und beim ver­wen­den Eurer Schätze

Wenn Euch mein Arti­kel gefällt, freue ich mich auf Rück­mel­dun­gen von Euch und  wenn ihr den Arti­kel mit euren Freun­den teilt.

Herz­li­che Grüße

Hei­ke

Hin­weis:

“Ich neh­me Sie als auf­ge­klär­te Men­schen ernst und gehe davon aus, dass Ihnen bekannt ist, dass Heil­prak­ti­ker über­wie­gend Behand­lungs­me­tho­den aus der Kom­ple­men­tär- oder Alter­na­tiv­me­di­zin ver­wen­den,  für deren Wirk­sam­keit es kei­ne gesi­cher­ten wis­sen­schaft­li­chen Erkennt­nis­se gibt. Den­noch bin ich aus recht­li­chen Grün­den gezwun­gen, Sie dar­auf hin­zu­wei­sen, dass kei­ne gesi­cher­ten wis­sen­schaft­li­chen Erkennt­nis­se über die the­ra­peu­ti­sche Wirk­sam­keit der ange­bo­te­nen Emp­feh­lun­gen, Behand­lun­gen bzw. Behand­lungs­me­tho­den vorliegen.”