Cashew-Creme mit Obst
für 4 Portionen benötigt Ihr folgende Zutaten:
- 150 g Cashewkerne
- 1–2 TL Vanillepulver (je nach Geschmack)
- 200 ml Kokosmilch
- 100 ml Wasser
- ca. 30 g Honig(geht auch weniger)
- daumengroßes Stück Ingwer
- 600 g Früchte Eurer Wahl (nehmt was die Saison gerade hergibt, es schmeckt immer – ich mag gerade Mango sehr, aber freue mich schon, wenn die Früchtesaison mit Erdbeeren und Himbeeren wieder losgeht)
Zubereitung:
- weicht die Casheskerne über Nacht in Wasser ein
- Wasser abgießen
- Cashewkerne (ca. 70 g schwerer) mit Vanille, kleingeschnittenem Ingwer und Honig in den Mixer geben und kurz durchmixen, bis alles eine Masse ist
- Kokosmilch zugeben – nochmals kurz durchmixen
- auf Schälchen verteilen und mit Obst garnieren
Ihr könnt die Creme aber auch nur für Euch machen – macht vielleicht die Hälfte der Menge und gebt sie in den Kühlschrank. Die Creme bleibt 3–4 Tage ohne Probleme sehr lecker. So könnt Ihr Euch ganz flott jeden Tag einen herrlich leckeren Nachtisch zaubern.
Ich wünsch Euch viel Spaß beim Zubereiten und genießen.
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Herzliche Grüße
Eure Heike
4 Antworten
Hallo,
Das hört sich sehr lecker an 😊
Welche Kokosmilch nimmst du dafür?
Die in der Dose mit einem flüssigen und festen Masse? Oder im Tetrapack?
Viele Grüße Jacky
Ich nehme meist die aus der Dose, aber es geht sicher Beides… Viele Griesse Heike
Danke für deine schnelle Antwort 😊
Ich werde das Rezept ausprobieren.
Viele Grüße und ein schönes Wochenende 🤗
gerne 😊 Du kannst gern berichten wie es Dir geschmeckt hat…