glutenfreies Gemüsebrot

ich habe Euch hier ein lecke­res glu­ten­frei­es Bana­nen­brot (https://strahlemensch.de/bananenbrot) vor­ge­stellt.

Das ist jedoch eher die süs­se Variante.

Passt nicht zu allem

Was tun wenn man doch etwas herz­af­te­res Essen möchte:

Da kann ich Euch ein glu­ten­frei­es Gemü­se­brot vorstellen:

Unter https://www.youtube.com/watch?v=S1MhZcx-f5Y fin­det Ihr dazu ein Video wie es her­ge­stellt wird.

Zuta­ten:

500 g Gemü­se (klein­schnei­den oder kleinmixen)

4 Eier

100 g Mehl (Ihr könnt wie­der den Tres­ter der Man­del­milch (https://strahlemensch.de/mandelmilch) ver­wen­den oder ein ande­res glu­ten­frei­es Mehl Eurer Wahl ver­wen­den (Kokos‑, Süß­lu­pi­nen­mehl usw.)

300 g Samen (z.b. Son­nen­blu­men­ker­ne, Lein­sa­men, Chi­a­sa­men, Sesam, Kürbiskerne,.….)

2 TL Flohsamenschalen

2–3 TL Kräutersalz

wer mag kann zur bes­se­ren Bekömm­lich­keit noch Fen­chel­sa­men zugeben.

Zube­rei­tung:

Den Ofen auf 150 ° vorheizen

Ihr könnt das Gemü­se im Ther­mo­mix auf Stu­fe 5 für 6 sec häk­seln oder ihr schnei­det es ein­fach klein.

Nun ver­mischt Ihr alles zusam­men. Im Ther­mo­mix geht das auf Stu­fe 3 oder in einer Rührschüssel.

Gebt dies in eine mit Back­pa­pier aus­ge­leg­te Back­form und backt es für 80 Minu­ten. (Die Samen sol­len nicht zu heiss geba­cken wer­den, des­halb lie­ber etwas län­ger als üblich)

Die­ses Brot hebt im Kühl­schrank gut eine Woche.

Pro­biert es aus!

Wenn es Euch schmeckt freue ich mich über eine Kom­men­tar von Euch oder einen Dau­men nach oben.

Guten Appe­tit

Eure Hei­ke