12.4 Jahrestee

Erstel­lung eines Jahres-Tees: 

Ein wun­der­vol­ler Misch­tee für die dunk­le Jahreszeit

Man beginnt im zei­ti­gen Früh­jahr mit den ers­ten Blü­ten des Huf­lat­tichs und setzt das Sam­meln in allen Jah­res­zei­ten fort.

• Huf­lat­tich-Blü­ten und etwas spä­ter Huf­lat­tich Blätter
• Schlüs­sel­blu­men
• Veil­chen Blü­ten und Blätter

• Fich­ten­spit­zen – jun­ge Triebe
• Lun­gen­kraut – Blät­ter und Blüten
• Gun­del­re­be – wenig Blät­ter – nur Würze
• Brenn­nes­sel – die fri­schen Trie­be im neu­en Jahr
• Frau­en­man­tel  – Blät­ter und Blüten
• Ehren­preis – Blät­ter, Blü­ten und Stängel
• Erd­beer­blät­ter, Brom­beer­blät­ter und Himbeerspitzen
• Holun­der­schos­sen, spä­ter die Blüten
• Gän­se­blüm­chen – Blät­ter und Blü­ten – in der Son­ne gepflückt
• Lin­den­blü­ten  – in der Son­ne gepflückt
• Kamil­len – in der Son­ne gepflückt
• Mäde­süß – Blüten
• Rin­gel­blu­men – Blüten
• Wald­meis­ter – Blü­ten, Blät­ter und Stängel
• Thymian/ Quen­del – Blät­ter, Blü­ten und Stängel
• Melis­se – Blät­ter, Blü­ten und Stängel
• Pfef­fer­min­ze – Blät­ter, Blü­ten und Stängel
• Schaf­gar­be – Blät­ter und Blü­ten – in der Son­ne gepflückt
• Königs­ker­ze – Blü­ten in der Son­ne gepflückt
• Johan­nis­kraut – Blü­ten in der Son­ne gepflückt
• Wil­der Dost – Blät­ter und Blüten
• Klein­blü­ti­ges Wei­den­rös­chen – Blät­ter, Blü­ten und Stängel
• Lab­kraut – Blät­ter, Blü­ten und Stängel
• Rosen­blät­ter – in allen Farben 

Kräu­ter jeweils gut trock­nen und im Herbst zu einem wun­der­vol­len Jah­res-Tee mischen. So kann man sich die Son­ne des Som­mers im Win­ter auf den Tisch holen.

1 gehäuf­ten TL auf 250 ml Was­ser – kurz zie­hen lassen